Kokkikoulu

Kuin muut raaka-aineet

Joissakin ruoissa fondit saavat olla pääroolissa. Fondi luo makuprofiilin ruoalle yhdessä muiden raaka-aineiden kanssa. Kun käytät fondia mausteena, se on kuin mikä tahansa ruoan raaka-aine. 

Resepti

Miso-lohi ja pikantti majoneesi

Resepti

Dijonaise

Resepti

Riista-kantarellipata