Lampaanliha

Lampaan ulkofile ja kasviskastike

Lampaan ulkofile ja kasviskastike -reseptissä suosittelemme käyttämään Bong Touch of Taste Kasvisfondia tai Luomu Kasvisfondia. Touch of Taste -fondit ovat täydellinen valinta, kun haluat saada lisää makua ruokaan ilman lisättyjä arominvahventeita. Voit käyttää fondia ruoanvalmistuksen alussa pohjamaun luomiseen tai viimeistellä maun fondilla. Touch of Taste -fondeja on helppo käyttää, lisää tilkka kerrallaan suoraan ruokaan ja maista! Mausta fondilla kastikkeesi, keittosi, patasi, marinadisi tai muu suosikkiruokasi.

Betyg:
  • Annokset: 4

    Skickat!

    Ainesosat

    • LIHA
    • 600 g lampaan ulkofilettä
    • oliiviöljyä
    • 0.5 nippu tuoretta timjamia
    • 3 kpl valkosipulinkynsiä
    • 1 rkl Bong Touch of Taste Kasvisfondia
    • sormisuolaa
    • mustapippuria
    • KASVISKASTIKE
    • 1 kpl punaista paprikaa
    • 0.5 kpl kesäkurpitsaa
    • 1 kpl keltasipulia
    • 3 kpl valkosipulinkynsiä
    • 3 kpl tomaatteja
    • 2 rkl oliiviöljyä
    • 1 rkl tomaattipyrettä
    • 1 rkl punaviinietikkaa
    • 3 rkl Bong Touch of Taste Kasvisfondia
    • 1 dl vettä
    • 2 dl kermaa
    • suolaa ja pippuria
    • Tarjoa lisäksi paahdettuja juureksia.

    Valmistus

    LIHA

    1. Laita uuni kuumenemaan 110 °C:seen.
    2. Ruskista lampaan ulkofile oliiviöljyssä (1 rkl) kuumalla paistinpannulla. 
    3. Muserra morttelissa timjami ja valkosipuli. 
    4. Lisää fondi, 2 tl oliiviöljyä ja sormisuolaa. Hiero yrttisekoitus lampaan pintaan. 
    5. Paista lammas uunissa, kunnes sisälämpötila on 56 °C (medium).

    KASVISKASTIKE

    1. Leikkaa kasvikset pienemmiksi paloiksi ja kuullota oliiviöljyssä kattilassa. 
    2. Lisää tomaattipyre, viinietikka, fondi sekä vesi ja kerma joukkoon. 
    3. Anna kiehua, kunnes kasvikset ovat pehmenneet. 
    4. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi kastikkeeksi. 
    5. Kaada kastike pataan ja lisää kerma. Kiehauta ja mausta suolalla ja pippurilla. 

    TARJOILU

    1. Leikkaa lammas ja tarjoa yhdessä kasviskastikkeen sekä uunissa paahdettujen perunoiden ja juuresten kanssa. 

    SISÄLTYVÄT TUOTTEET