Naudanliha

Pippuripihvi, salottisipulisabayon ja hillotut tomaatit

Pippuripihvi, salottisipulisabayon ja hillotut tomaatit -reseptissä suosittelemme käyttämään Bong Touch of Taste Kasvisfondia tai Luomu Kasvisfondia. Touch of Taste -fondit ovat täydellinen valinta, kun haluat saada lisää makua ruokaan ilman lisättyjä arominvahventeita. Voit käyttää fondia ruoanvalmistuksen alussa pohjamaun luomiseen tai viimeistellä maun fondilla. Touch of Taste -fondeja on helppo käyttää, lisää tilkka kerrallaan suoraan ruokaan ja maista! Mausta fondilla kastikkeesi, keittosi, patasi, marinadisi tai muu suosikkiruokasi.

Betyg:

  • Annokset: 4

    Skickat!

    Ainesosat

    • 720 g häränfilettä, paloiteltuna
    • murskattuja musta- ja rosépippureita
    • 1 rkl voita
    • 3 rkl Bong Touch of Taste Kasvisfondia
    • 3 dl kermaa
    • 2 rkl salottisipuliviinietikkaa
    • 2 kpl kananmunan keltuaisia
    • pippuria
    • 20 kpl pieniä tomaatteja terttuineen
    • 1 rkl oliiviöljyä
    • 0.5 dl valkoviinietikkaa
    • 0.5 dl sokeria
    • 1 dl vettä

    Valmistus

    1. Kuumenna uuni 100 °C:seen.
    2. Hiero häränfileen pintaan pippurisekoitusta. 
    3. Kuumenna paistinpannu ja ruskista fileen pinta voissa. 
    4. Laita uuniin ja paista, kunnes fileen sisälämpötila on 58 °C. 
    5. Anna lihan levätä vähintään 10 min. folion sisällä, ennenkuin leikkaat sen annosviipaleiksi. 

    Salottisipulisabayon:

    1. Kuumenna kerma ja fondi.
    2. Vispaa keltuaiset ja salottisipuliviinietikka ilmavaksi miedolla lämmöllä tai vesihauteessa. Mausta pippurilla.
    3. Lisää kerma-fondiseos joukkoon. 

    Hillotut tomaatit:

    1. Paista tomaatit uunissa oliiviöljyllä sipaistuna, maustettuna suolalla ja pippurilla, 100 °C:ssa 30 min.
    2. Kuumenna viinietikka, sokeri ja vesi. Laita liemi tomaattien päälle ja laita kylmään.

    SISÄLTYVÄT TUOTTEET

    Resepti

    Jauhelihapihvit sienikastikkeessa

    Resepti

    Grillatut hampurilaiset karamellisoidulla sipulil...

    Resepti

    Paisti uunijuureksilla ja punaviinikastikkeella

    Resepti

    Bong- hampurilaiset karamellisoidulla sipulilla

    Resepti

    Pihvit parmesaanikastikkeen ja tomaattiriisin ker...

    Resepti

    Suklaalla ja pancettalla höystetty härkäpata